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煮玉米，只用清水是外行，再多放2樣，更香甜更軟糯，營養不流失

煮玉米，只用清水是外行，再多放2樣，更香甜更軟糯，營養不流失

玉米大家愛吃嗎？反正我是相當喜歡的，香甜軟糯的東西誰能不愛呢，隔一段時間不吃就饞。雖然現在新鮮玉米還沒上市，但也阻擋不住我買它的心，買幾個煮一煮，吃起來噴噴香。

對了，我還想起一件事情，聽說南方的烤肉玉米，都是一粒一粒的，是真的嗎？我們這邊賣的都是一根一根烤的，實在想像不出來一根幾粒的情況，那能吃得過癮嗎？言歸正傳，今天咱們重點來講"煮玉米"，很多人犯錯了。

煮玉米，大多數人的做法，是不是都是直接下鍋煮？那可就錯了，煮出來不夠香甜，也不夠軟糯，營養價值還容易大打折扣。

除了加水之外，還要再多放2樣，更香甜更軟糯，營養不流失。

【煮玉米】

用到：玉米、清水、食鹽、小蘇打

1.如果有條件的話，買玉米當然是要買新鮮的，實在不行的話也就算了，買來以後稍微清洗一下，如果是新鮮玉米就要帶皮一起煮，留著最後一層皮就行。

2.接下來將洗淨的玉米直接倒在鍋子裡就可以了，隨後往其中添水，水量需要多一些，最後還可以喝點，享受一​​下，加上清水之後還不夠，只用清水是外行，我們還需要往裡面多加2樣東西才可以喔。

3.這2樣分別是什麼呢？第1種是鹽，鹽可以將玉米深層的甜度激發，煮出來更加香甜，第2種是小蘇打，小蘇打的加入，能夠促進玉米的軟化，從而讓玉米吃起來更加軟糯，這就是「多加2樣」。

4.加的量其實也不需要太多，鹽和小蘇打分別放上2——3g就夠了，加上之後用湯匙稍微攪拌一下，把鹽和小蘇打攪拌均勻後，把蓋子蓋上開始煮，大火把水煮開之後，繼續煮上10——15分鐘左右的時間，具體根據玉米的個頭來決定。

5.煮到玉米軟糯、黏糊之後，就可以關火啦，掀開蓋子立刻撈出來，玉米一定要迅速撈出來哈，不然一直放到水中容易將鮮味稀釋。撈出來以後，等涼了以後即可開吃，鮮甜又軟糯，再盛一碗玉米湯，喝著真過癮！



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