曬青島普通人家的家常菜，簡單又好吃。

#我來嘮家常#

俺退休在家每天的任務就是買菜和做飯，一家五口人的晚餐全歸俺來管，做飯，這個看似普通的事情，其實並不普通。

每天想著買什麼菜，做什麼吃，都有在俺大腦裡過一遍，既要有雞鴨魚肉，又要有青菜，俗話說得好，巧婦難為無米之炊，每天做三五個菜確實挺為難。

今晚的晚餐俺為孩子們做的豆腐燉黑頭魚湯，黑頭魚是年前在小港碼頭上買的野生小黑頭，小船自己捕撈的，個頭不大但是活的。

黑頭魚必須放油鍋煎一下，放蔥薑爆鍋，最關鍵的是要加熱水這樣燉出來的魚湯才是奶白色，燉20分鐘把魚撈出放豆腐，燉10多分鐘放鹽，胡椒粉，出鍋放香菜提味。

冰箱裡還有幾個海參，是即食海參，為了倒冰箱，今晚就消滅了它，來一個蔥爆海參，哈哈做的一般湊付著看，吃起來還行。

紅燒肉是外孫女喜歡吃的，去早市上買五花肉是有講究的，要買帶皮五花肉，而且要下五花肉這樣做出來的五花肉肥瘦相當，肥肉不膩入口即化，搭配米飯相當好吃。

春天要多吃青菜，苔菜是這兩天獨寵菜，昨天炒了一盤家人都說好吃，今天又買了一斤，用大蒜片爆鍋炒了炒，味道還不錯，吃起來口感特別香脆鮮甜。

花生米是老伴的喜好，喝酒不可缺少的下酒菜。

最後來一個蒸野菜麵條菜，市場上現在到處有賣野菜的，麵條菜洗乾淨控水，放上麵粉，滴點花生油上鍋一蒸，顛點大蒜泥蘸著吃好簡直是美味。友友你們吃過這種野菜嗎？

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