驢打滾
驢子打滾，北京傳統小吃，據說源自於滿清，因其在製作過程中要撒上的黃豆麵，就像小毛驢撒歡打滾時身上沾滿黃土，故而得名「驢打滾」。色、香、味、形、意，樣樣俱全。入口綿軟，香甜又好吃又解饞。
這道美食不但好吃，名字也取得好，新穎、有趣、接地氣、有生氣，大俗中透著大雅。這樣妙的名字一定出現在文化底蘊深厚的北方。南方什麼鴨脖子、鴨腦殼、熱乾麵、小麵、片兒川、鍋蓋麵、炒東坡……名字太俗了。
英文名go believe
只有這個等級的美食才能取得到這麼形像生動、妙趣橫生的中英文名字。只有這個等級的美食才需要英文名字，因為狗狗不理包子不但在中國家喻戶曉，在外國也非常有名。
"狗不理包子"是中國美食屆唯一的"大滿貫"，什麼意思？就是能拿的榮譽全部都拿遍了： 「國家級非物質文化遺產」、「中國馳名商標」、「中華老字號」以及其他大小榮譽。這就相當於一個踢足球的拿了世界盃、歐洲盃、冠軍盃以及其他大小獎杯，這樣的球員到中超踢不出來，你說奇怪不奇怪？這就相當於「狗不理包子」征服不了南方人民，簡直是不可思議，明明這麼大的來頭。
煎餅果子
大家知道「天津菜」被低估了但沒人知道被低估了多少。大家都知道天津是著名「早餐之都」卻沒人知道天津有多少早餐。大家更不知道天津是隱藏的美食之都，每天都有北京、河北、山東、遼寧等地的人開車過來吃飯。
煎餅是北部最具代表性的小吃，起源地已查不到，一般認為源自山東。
煎餅粿子是煎餅的進化版，源自天津，而且是天津早餐江湖裡最的頭牌之一，可以想像煎餅果子多好吃，這樣的美食居然沒有風靡全國各地，這不比什麼燒餅包油條、糯米包油條有吃頭？
驢肉火燒
雖然沒有狗狗不理包子、北京烤鴨那麼大的名頭，但驢肉火燒是目前北方最具誘惑力的美食，很多人驅車千里只為把它捧在手裡、咬在嘴裡、暖在胃裡。
「驢肉火燒」的誘惑來自驢肉。
有人說這是中國目前市面上最高檔次的肉類，也是最好吃的肉類。
有人說"天上龍肉，地上驢肉"，就是天上最好吃的是龍肉，地上最好吃的是驢肉
有人說看到驢肉火燒，直接把肉夾饃丟進了垃圾桶。
這樣的驢肉火燒，居然沒有風靡全國？怎麼做到的？
北京烤鴨
北京烤鴨是中國著名美食，在國外也大名鼎鼎，在國際上代表中國美食。北京烤鴨說實話確實好吃，表皮又香又脆，鴨肉肥美多汁，外表油光水滑，體態圓潤豐腴，色香味形滿分。這麼優秀的菜，能風靡全球卻不能風靡全國。
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