變了味的傳統釀酒

很多人都在宣揚自己的釀酒技藝是最傳統，最古老的。

其實，真正的傳統手工製酒，它是需要事無鉅細，點滴累積的。

不是說你製酒的工藝表面像那麼回事兒，它就可稱之為傳統製酒或古法釀酒。其實每個細節都關乎成敗，例如裝酒的祭壇一定是已使用數十載的老壇。

陳氏已使用超過40年的老壇

又比如，醒酒用的攪拌工具，一定是木質而非金屬。

陳氏沿用的木質醒酒工具

又比如，糧醅入窖發酵，一定是純手工一層一層的鋪，每二十公分就需要一寸一寸的去踩，踩得鬆緊適度。

陳家老酒保留的分層踩窖技藝

又比如，老酒是不用去添加任何黑科技，甚至不用過濾的。喝的就是一個原生態，喝的就是一個放心。

陳氏百餘年來皆採用老壇取酒

乃至發酵用的酒麯，也是有著獨特不凡之處的絕密所在。

陳家秘製酒麯

古法製酒，它已經有太久太久的歷史，久遠到我們已無從考證。陳家老酒始於清光緒，距今也就百多年釀製歷史。我們不敢向世人吹噓自己有多深多厚的歷史底蘊，酒匠只想把這份家族傳承好好延續……

韭菜、菠菜靠邊站！它是埋在土裡的"軟黃金"，女人敞開吃零負擔

入夏後使勁吃，口口鮮美賽人參！高鉀好營養，特軟嫩

藏在身邊的"天然味精"，5月使勁吃，鮮嫩爽口，清熱下火，好吃

進入夏天，3道蕎素菜使勁吃，健脾養胃好吸收，增補能量免疫力

歷史上有名的5個"稻香村"，正宗之源在蘇州

留言

此網誌的熱門文章

廣東300噸凍眠荔枝解凍上市！你會買單嗎？

荔枝是不少人夏季的心頭好如今又到了吃荔枝的季節據研究顯示今年中國荔枝主產區產量減少明顯是荔枝產量的" 小年 " 5月8日， # 廣東 300噸凍眠10個月荔枝解凍上市 # 話題衝上多個社群媒體平台熱搜第一，「凍眠荔枝」一時引發網友熱議。 #荔枝就要吃新鮮的# 不少吃著荔枝長大的廣東人，依然堅持「荔枝就要吃新鮮的」。 # 凍荔枝也好吃# 部分網友嘗試過家庭版冰凍荔枝的口感後表示"當冰淇淋吃非常美味"，願意嘗試"凍眠荔枝"。 #價格合適就行# 對於"凍眠荔枝"，也有網友表示有這技術是好事，但希望價格同樣"鮮美"，接受"凍眠荔枝"，但不接受當新鮮的價格賣。「凍眠荔枝」產品已經在多個電商平台上有售價格怎麼樣？記者在某電商平台搜尋發現，產自廣東的新鮮桂味荔枝 1斤售價為45.2元，「凍眠荔枝」1斤售價為42元。「凍眠荔枝」和新鮮荔枝的口感、營養有沒有差別？新鮮上市的荔枝，在一般情況下只能保鮮一兩週，即使放進冰箱，很快也會顏色發黑、口感變差。聚焦荔枝保鮮問題，廣東省農科院加工所荔枝保鮮加工研究團隊成功突破了超低溫凍眠鎖鮮技術，並在企業實現技術轉化，創造出鮮食荔枝產品－「凍眠荔枝」。根據廣東省科技廳黨組成員、副廳長梁勤儒介紹，若採用傳統冷凍手段，荔枝中會形成尺寸較大的冰晶，導致細胞破損，讓口感變差、營養流失，品質大為下降。而新技術的核心創新點在於，在零下35℃或以下提高熱交換效率，調節荔枝冷凍時冰晶形成路徑和形態分佈，讓荔枝中形成的冰晶變得細小、緻密且分佈均勻，使得細胞處於休眠狀態。運用此技術，在新鮮荔枝採摘後，團隊立即對其進行快速預冷、減菌護色、精準包裝、速凍鎖鮮和凍藏保鮮等一系列處理，實現以年為單位的儲存。用這種技術凍眠的荔枝解凍後，色澤可以如新鮮荔枝般鮮紅，果肉依舊晶瑩剔透，營養品質能保持九成以上。你們知道要分辨「凍眠荔枝」和新鮮荔枝有什麼妙招嗎？歡迎評論區留言討論或參與社區話題互動即有機會贏取桌遊禮盒（點擊圖片，參與互動）吉利熊貓卡丁上市，售價4.69萬，它和五菱宏光MINI EV誰比較值得買？大六人座版SUV？星途星紀元全新中大型SUV首曝真容，側滑門設計亮了...

教師節大會重現電影《燭光裡的媽媽》畫面引發青年一代圍繞教師職責展開探討

圖說：青年教師朗誦《信仰的力量》訪談對象供圖（下同）大螢幕上，出現了熟悉的老電影《燭光裡的微笑》，在這部以匯師小學老校長王雙玲為原型的電影裡，老師的形象和溫暖的燭光相連，為千萬教師勾勒出縮影。舞台上，11位徐匯區青年教師用詩歌般的語言，闡釋他們對「教師」二字的理解。這是記者在今天下午舉行的「躬耕教壇強國有我」徐匯區教育系統慶祝第39個教師節主題活動上見到的一幕。 11位青年教師代表來自區內各中小學及區青少年活動中心，執教歷史、美育、思政、資訊科技、體育、科技、語文等不同學科。「如何把每個孩子的人生夢想點亮？青年教師需要具備什麼特質？」面對提問，每位青年教師有著自己的理解。「新時代教師的核心任務，不只是傳遞知識，而是應該透過知識的傳授來實現素養的培養。」南模中學美育老師範依琳說。「我們傳承非遺文化，打造『新六藝』課程，鑄造民族之魂，讓中華傳統文化涵養學生美好心靈。」中國中學體育老師畢仕旻說。市二中學思想老師李志鵬強調，要「將國防教育融入思政課堂，讓軍魂與國魂融於青年學子血脈之中」。西南位育中學施剛強老師曾參加援藏，他感慨：「我們將體教融合帶到了雪域高原，情灑西藏育雛鷹，強少年之筋骨，築健康之華夏。」紫竹園中美術老師學王俊烋認為，身為美術老師，要「悅納世界文明，推廣美育文化，讓民族文化自信之種紮根學生心房」。「科技是圓的，稍有一點推動力就會自動向前滾；但教育是方的，要讓它向前走一點，需要付出很多。青年教師就是要做敢於創新的模範，帶頭迎難而上、攻堅克難！」位育中學科技教師張莞雪與徐匯區青少年活動中心科技老師胡福東給自己的答案。「青年教師要邁好職業生涯的第一步，努力在錘鍊品格、修養德行的過程中，擦亮青春底色。」匯師小學語文老師朱羿感嘆。圖說：世外中學校長厲笑影帶領新教師宣誓慶祝活動上，榮昶人才獎得獎教師代表接受表揚。上海市世外中學校長厲笑影帶領新教師宣誓。激情宣誓、豪邁誓言喊出了全體教師為教書育人使命時刻準備的無悔選擇。徐匯區委書記曹立強，區委副書記、區長鍾曉詠，區人大常委會主任李新華，區政協主席黃衝，區委副書記、區委教育工作領導小組組長沈權，區人大常委會副主任陳奇忠，副區長、區會教育工作領導小組副組長王志華、上海市榮昶公益基金會、徐匯區教育基金會等相關領導，區教育局黨政班子成員等參加了今天的活...

女性更容易患“長新冠”，六種健康的生活習慣可以降低患病風險

盡量每日更新有關大眾健康的科普文章，感興趣的朋友們可以常來這裡看看，我們共同學習，共同進步。國內新冠疫情第一波高峰已經過去，社會生活基本上恢復正常，已經沒有了當初疫情防控的緊張感。但是有一些長新冠的症狀仍在困擾著人們，據調查，女性更容易被長新冠所困擾。研究表明，六種健康的生活方式可以預防長新冠症狀。在確定每個女性的健康生活方式時，研究人員考慮了六個重要因素：飲食/營養，身體活動、身體質量指數(BMI)、吸煙活動、飲酒和睡眠模式。 2022年1月，33歲的凱蒂·蒂默爾曼新冠病毒檢測呈陽性，這位忙碌的俄克拉荷馬州俄克拉荷馬市公關公司副總裁估計她會病幾天。她稱，她唯一的症狀就是頭痛和喉嚨痛。但後來頭痛變得更嚴重，有時會變得虛弱，直到現在，症狀仍然沒有完全消失。現在，一年多過去了，蒂默爾曼仍然每天都有嚴重的頭痛，她說在感染新冠病毒之前從未出現過這種長期症狀。她描述說："頭疼總是來自我的後腦勺，從一隻耳朵到另一隻耳朵，一直延伸到我的脖子。"傳統的止痛藥和大多數偏頭痛藥物對其藥效甚微。 " 有時頭痛伴隨著噁心和一陣陣腦霧，她說，這讓她很難集中註意力或清晰地思考。蒂默爾曼是眾多患有"長期新冠肺炎 "的人之一，根據美國疾病控制與預防中心在國內現在的數據，美國每13個成年人中就有一個患有" 長新冠 "，其特徵是感染後症狀持續三個月或更長時間。美國疾病控制與預防中心還表示，女性被納入這一群體的機率幾乎是男性的兩倍。目前，哈佛大學公共衛生學院領導的一項新研究在《美國醫學會雜誌》上發表，該研究表明，女性採取健康的生活方式可以將長期患新冠肺炎的風險減半。 2017年，作為之前一項研究的一部分，超過3.2萬名年齡在55歲到75歲之間的女護士完成了關於她們健康相關行為的問卷調查。後來，為了進行一項長新冠研究，研究人員分析了近2000名在2020年4月至2021年11月期間檢測呈陽性的女性。 01 6個重要的健康生活方式因素在確定每個女性的健康生活方式時，研究人員考慮了六個重要因素：飲食/營養，身體活動、身體質量指數(BMI)、吸煙活動、飲酒和睡眠模式。在這些因素中，那些在大多數方面保持健康生活方式的女性與那些在六個方面都沒有表現出健康行為的女性相比，患長期新...

高山雲霧茶

搜尋此網誌