在人們還在爭執
中國第一古都
有眼力勁兒的吃貨
已經打開手機
開始搜尋「西安美食」了
不意外
和「西安」一詞同時出現的美食
基本以「泡饃」為主
提到西安泡饃
這一碗有話說
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如果你去過西安，或是在西安住過一段時間，那你一定知道西安當地人最愛吃的泡饃是哪一家。用一句話來總結，那就是當地人對泡饃的情結，就如同咱們河南人對燴面的喜愛一樣。不用多花俏，但老牌一定錯不了，像是西安的「老米家」泡饃。
老米家？這不就是店名嗎？它可能對外地人而言就是店名那麼簡單，但對於土生土長的西安吃貨來講，那可是有一定含金量的。老米家泡饃的「掌門人」米大雨，從1984年就乾這一行，40年的經驗才造就出了一碗「給肉都不換」的泡鰍。
叮咚，您有一條"美味消息"，請查收！咱河南吃貨也不必眼饞西安人民，最近聽說它來鄭州了，這就去帶著大家去探探，看看符不符合咱河南吃貨的胃。
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「牛肉泡饃」
果不其然，牛肉泡饃才是這裡的重頭戲。實不相瞞，這碗泡饅端上來的第一眼，就讓我有了驚喜。這一碗泡饃，牛肉和饃的比例，堪稱完美。這次不但能吃泡鰍吃開心，連牛肉也能吃過癮！
熱氣騰騰一碗泡鰍端上來，如黃豆般大小的饃粒吸足濃稠的湯汁，牛肉片在其間若隱若現，糖蒜香菜放在一旁。一湯匙下去，真是「撩咋咧」！
懂行的吃貨都知道，吃泡饃千萬別心急，更不要一上來就直接攪動，要溜著碗邊一點一點的蠶食，這樣才能充分感受泡饃帶給舌尖的鮮美和熱氣騰騰。饃粒被湯汁浸潤，筋道的口感中透著湯汁裡的肉香。一碗下肚，全身舒坦。
現烤的羊肉串，也靠著迷人的煙火氣籠絡住了一票吃貨。羊肉串塊兒大味足，在濃鬱的孜然粉和辣椒香氣的加持下，自身的香味得到了完美發揮。
臘牛肉夾饃，光看顏值，就知道很「西安」了。剁成肉糜狀的臘牛肉，絲絲縷縷間都是湯汁的濃鬱。夾到餅裡後一口咬下，帶給舌尖的滿足感瞬間蔓延至全身。
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都說眾口難調，但來這兒吃飯的人，男女老少各個年齡段都有，而且大家對它的口味還是非常認可的。能做到這個程度，靠的全是傳承下來的功夫與手藝。同樣都是泡鰍，各家的味道可能都不相同，而這家店無論是底湯還是調味，都有自己的一套獨門秘籍。正是在每個細節上都做足了功夫，才能傳承這麼多年還保持它原有的味道。
而在這家店除了泡鰍之外，各類美食也是應有盡有。上有包廂，下有地攤，既能宴請招待，也能接上地氣喝喝小酒吹吹牛，關鍵價格還特別接地氣。對了，目前店裡包廂有活動，只要菜餚消費滿600，就可以人均送一碗泡饅，這性價比，老讓人期待了！
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老米家大雨泡饃鄭州總店（清真）
地址：鄭州市政六街和黃河路交叉口向南140公尺路東
營業時間：10:30—15:00 17:00—23:00
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