醃糖蒜，外行人才只會放鹽糖，牢記這2點，脆嫩酸甜還易保存
天氣越來越熱，大家這時候一定要注意好自己的身體，別感冒了。隨著氣溫的上升，人們對於吃的方面更是講究，很多食物不能像冬天一樣能夠保存好久，必須得盡快吃完才可以。雖然說春天是長身體的時候，需要補充大量食物，但是油膩的食物多吃幾次就不願再吃了。
這時候大家最先想到的解膩的食物是什麼呢？我想到的是糖蒜，大家有跟我想的一樣的嗎？糖蒜酸酸甜甜的非常爽爽口，尤其是到了夏天油膩的食物是一口都吃不下去，糖蒜就成了餐桌上的美味。糖蒜我們自己在家裡就能醃製，但是很多人醃製出來的味道不是很好吃。今天在這裡教大家醃漬糖蒜的方法，牢記這2點，脆嫩酸甜還易保存。
醃漬糖蒜
食材：鮮蒜、冰糖、白醋、白酒、食鹽、清水。
1. 首先我們先來處理鮮蒜，新鮮的大蒜剝掉外皮留下裡面兩層就可以了，這裡還要記住把大蒜最上面的果蒂去掉。
2. 在盆中倒入適量的食鹽應清水攪拌均勻，之後把剝好的大蒜放進去浸泡，浸泡一整晚這樣能夠很有效的去掉大蒜的辛辣味，還會使大蒜的口感更好。
3. 醃製好的大蒜撈出瀝乾水分，放在通風的地方將其晾乾備用。在鍋中加入的白糖，用清水化開，這時候要用大火燒開，燒開以後關火倒入適量的白醋，攪拌均勻放涼。
4. 拿出乾淨的玻璃瓶，將備用的大蒜放進瓶子中，再倒入熬製好的糖醋水，這個時候大家不要著急封口，還有很重要的一點就是倒入適量白酒，這樣可以是糖蒜保存得更久，味道和口感會香甜。
糖蒜的製作方法就跟大家分享完成了，喜歡的朋友們可以跟著教學來試一試，相信不會讓大家失望的。大家還有更好的醃漬糖蒜的方法可以留言評論，共同借鏡。
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