元宵節,又稱元宵節、小正月、元宵節或元宵節,是中國的傳統節日之一。正月十五是一年中的第一個月圓之夜,故稱「元宵節」。
元宵節主要包括賞燈、吃湯圓、猜燈謎等一系列傳統民俗活動。
上海元宵節習俗介紹
1.吃湯圓
和其他地方的習俗一樣,上海人在元宵節吃湯圓。
湯圓是元宵節的特色美食。一般由糯米外殼和內餡組成。它營養豐富,補充脾胃、補氣血、強身禦寒。糯米性味甘溫,富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B和澱粉。是一種性溫和的滋補品,能溫中脾胃、益氣,並有一定的固澀作用。腹瀉、頻尿、自汗等都有很好的治療效果。但糯米黏性大,不易消化,加熱後再食用,不宜一次吃太多。另外,濕熱痰火者,或有發燒、咳嗽痰黃、便秘腹脹等症狀者,應避免食用糯米。
溫馨提示:
剛煮好的湯圓,裡面的餡料比外皮還熱。建議小口吃,以免灼傷口腔和食道黏膜,細嚼慢嚥也有利於消化。
吃湯圓時喝點湯,可以促進消化吸收。
為了減輕腸胃道的負擔,吃完湯圓後最好在睡前運動2小時以上。
2.賞花燈
元宵節賞燈的習俗起源於漢代。相傳漢高祖劉邦的侄子吳王劉濞將揚州元宵文化傳入上海松江地區供自己娛樂。從此,這項習俗就在上海流行起來。元宵節期間,各地男女老少紛至沓來,各種花燈、彩燈競相競相,萬物閃閃發光。
製作燈籠是元宵節的傳統節慶習俗之一。在上海,「豫園燈會」已被列入國家級非物質文化遺產代表計畫名錄。一年一度的元宵節給上海市民和世界各地的遊客留下了美好的印象。回憶。
溫馨提示:
元宵節期間天氣依然寒冷。賞燈期間請注意保暖,並做好防護措施。外出時戴口罩,回家後及時洗手。
3.猜燈謎
猜燈謎也是元宵節的特殊民俗,深受人們的喜愛。從醫學角度來看,猜燈謎是一種健腦活動,有利於延緩大腦老化、預防認知障礙的發生。
元宵節猜燈謎不僅可以啟迪智慧、增長知識,還可以寓教於樂,烘托節日氣氛。
上海著名的餃子店
老上海的中國傳統小吃、小吃大多集中在老城區,尤其是城隍廟一帶。可以說,這裡也是上海點心小吃業的「頂尖」聚集地。
1. 老同春點心店&老松盛點心店
如位於城隍廟一廟路45、46號(現城隍廟愚園路)的老同春點心店、老松盛點心店,均以酒釀、糯米聞名。尤其是"老同春",始創於1860年,1925年左右遷至城隍廟,雖然只是一家十幾桌的小店,但它的豬油沙包、鮮肉包子在老上海非常有名。
「老鬆生」創立於1857年,歷史悠久。它的創始人是一位名叫餘的崇明人。不知道是不是因為用了崇明酒釀的緣故。酒釀非常美味,經常有顧客排隊購買。這兩家小店是鄰居,賣的是同一種食物,但卻沒有「同業敵人」的感覺,相處融洽。
2. 顧順興餐廳
至於鴿子蛋餃,以城隍廟醫廟路98號的顧順興酒家最為有名。 「顧順興」因人而得名。相傳,20世紀20年代、30年代,一位名叫顧順興的寧波人,每天背著菜籃子,在城隍廟的茶館裡販賣自製的鴿子蛋餃。顧家的鴿子蛋餃不含豬油,可以涼著吃,更適合夏天食用。隨著時間的推移,他們出名了,開了一家商店。解放後,公私合營就形成了,可能是因為規模比較大。 「老同春」和「老鬆生」都向「顧順興」報告帳目,並進行統一的經濟核算。他們也被視為城隍廟餃子產業的「佼佼者」。 「是的。
3.喬家札&美心
說起上海的"元宵節",總是繞不開"喬家扎"和"美心"。喬家札也是一家「百年老店」。創立於1909年,原名「永茂昌湯團店」。因開在老城喬家扎寧河路口,附近居民稱之為「喬家扎」。 "喬家扎",後來乾脆用"喬家扎"作為字體名稱。 「喬家扎」以各種寧波粽子、雷砂丸聞名。他們生產的餃子品種繁多,配料考究,操作精細。其特點是皮薄、餡料豐富、美味。
美心點心店位於今陝西北路105號,是上海另一家以餃子聞名的老字號。它成立於1943年,自開業以來從未搬過地址。也以寧式豬油湯圓、酒釀湯圓聞名。
老上海餃子界的另一個現像是同名品牌很多。以「喬家札」為例。抗戰時期,老南市西門路與今西區陝西路淮海路交會處出現了「喬家扎」。後者不久遷至今日的襄陽南路。每個人都認為自己是"正宗的",並且仍然以麵疙瘩等小吃為特色。又如,「喬家扎」原名「永茂昌」。抗戰時期,一位名叫李益高的師傅在南市方浜路開了一家同名湯圓店。在淮海路和重慶的路口,還有李福奎開的「永茂昌」點心店,同樣以糯米粽為特色。
隨著時間的推移,曾經遍布各種餃子店的城隍廟一帶已經發生了許多變化。直到1960、70年代,「顧順興」和「老同春」的生意依然紅火。如今,「顧順興」已經消失,「老同春」品牌進入了松雲樓,但其名下不再是湯圓,而是豬油餛飩。 「老鬆生」曾多次搬遷,現為「德興酒樓(愚園店)」。
4.寧波湯團店
而是在九曲橋邊建了一家寧波湯團店。在上海知名美食家沈嘉璐的記憶中,這裡竟然是另一個以賣鴿子蛋餃而聞名的「桂花館」。寧波餃子店生意紅火,「桂花館」已與松雲樓合併,成為為數不多的也賣鴿子蛋餃子的店舖之一。
原本以餃子聞名的「喬家札」開了許多分店,但餃子不再是其主打產品。 「美心」依然在原地默默堅守著傳統。雖然也做其他零食,但粽子總是第一個賣完的產品。
如今的上海人在街頭就能輕鬆品嚐全國乃至世界各地的美食。除了湯圓,人們的飲食選擇也更多、更豐富。但元宵節期間,許多人還是懷念吃一碗熱氣騰騰的「元宵」。這其中包含的不僅僅是身臨其境的難忘味道…
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