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文|麵包夾知識
編輯|麵包夾知識
«——【·前言·】——»
近年來中國對於野生動物的保護越來越嚴格，許多野味從此遠離了餐桌。許多生物由於國家明令禁止捕殺，已經呈現成長的趨勢，可見國家對於野生動物保育的決心以及成果。
在人類生活發展壯大至今，越來越多的野生動物被擠壓的沒有生活空間，國家保護的還好，不在國家保護範圍的只有流向餐桌命運，但是凡事總有例外，在中國就有這麼一種生物，人類對它的味道嗤之以鼻，他卻流浪在外四處繁殖，中國一直在想方設法地想要把它殺絕，可最後都失敗了。
究竟是什麼樣的生物，讓中國都想要把他殺的一隻不剩呢？
這種生物就是在中國本土氾濫的福壽螺。
福壽螺是外來入侵物種，在國外是不可多得的美食，尤其是熱帶國家。在中國可讓我們避之不及。
早在十多年前，中國就將這種生物列為危害性最大的外來入侵的氾濫物種之一。
那這種小小的螺是如何跨越大洋來到中國？又因為何種原因在中國氾濫起來呢？
«——【無人不曉】——»
夏天到了，又到了喝啤酒吃燒烤的季節，在夜晚夜市上，最不能缺的就是小龍蝦，小燒烤，以及田螺的。
喝了一口啤酒之後再嗦一口田螺，那滋味真是美到心裡面去了。
但吃田螺也有風險，有些無良商家會用福壽螺來取代田螺，這樣在外面吃東西時，很有可能就會吃到福壽螺。
這種生物究竟為什麼這麼可怕，讓我們避之不及？曾經它們也也是被端上餐桌的，後來因為吃了它的人出現不同程度的感染，才被緊急撤下餐桌。
福壽螺形似中國田螺，第一螺層較田螺大而扁，外形似蘋果，又稱蘋果螺。但是一定要區分福壽螺和田螺的差別，避免在外在誤食。
上世紀八十年代他被當作田螺的替代品引進中國，水產養殖老闆看到會下粉紅色圓球的螺，就看到了一張張粉色人民幣，立刻大力繁殖起來。
福壽螺的繁殖特別給力，卵只要十五天就可以孵化出螺，過兩個月就可以發育成熟繼續生產小螺，一年下崽三十萬隻，可謂是生生不息的生育機器。
如此強大的繁殖能力，要是能吃，那些養殖戶就真的發財了，問題就出現在這種物種肉質過於肥厚，不好入味，大家都不太喜歡吃，由於沒有市場，福壽螺的養殖場就倒閉了，而那群引進的人也不管不顧，直接將沒有價值地福壽螺倒在水溝裡面。
本來就不屬於中國的物種，沒有天敵，很快就氾濫成災。
既然已經成災，那就勉強吃吧，換個做法總能變得好吃的。
但很快，商家再一次被福壽螺打臉：根本不能吃，吃了身體會感染了寄生蟲。
福壽螺身上的寄生蟲，吃了它不但人會被感染，連家畜也會被感染。
其中有一種叫廣州管圓線的寄生蟲，能破壞宿主的大腦，寄生在大腦內部，被寄生的人經常無端頭痛，脖子僵硬，皮膚刺痛，直到失去行動能力，輕的會造成終身殘疾，重的會導致大腦死亡。
因食用福壽螺感染寄生蟲的不只一例，所以很多人都不敢食用，畢竟一隻裡面就還有六千多個寄生蟲，吃福壽螺就相當於在生吞寄生蟲。
在北京有一男子突然覺得肩膀疼痛，脖子不能動，去醫院檢查發現是寄生蟲感染，同一時間有一百多人被檢查出來同樣的病症，這些人的共同特點就是吃了涼拌福壽螺。
那有人說，既然害怕寄生蟲，直接將螺用高溫殺死不就行了嗎？就像紅燒肉的做法一樣，先炸後煮，把寄生蟲殺死再食用不就可以了。
想法很美好，現實很殘酷。
曾經一個懷有身孕的女孩在旅行途中因為吃了煮熟的這種東西，導致自己被寄生蟲感染，頭疼腦熱、噁心嘔吐，痛苦接踵而至，在短短半年時間她打了300次吊瓶，六次腰穿，吃了十六盒子殺蟲劑。
同樣的新聞層出不窮，像魔咒一樣警告世人，它們的危害有多大。
關鍵在於他們不只是吃了危害人體那麼簡單，螺的氾濫也對人民的生產生活產生重大影響。
有的人反應他們家鄉原來沒有福壽螺，由於土地承包給了種糧戶，短短三、四年時間就遍地都是，這物種吃禾苗幼苗，一夜可危害一大片。
由於前幾年還有吃的，大家還會去田地裡面捕捉福壽螺，有許多收購的，近幾年因為大家知道了福壽螺的危害，不會去吃了，自然就沒有捕撈的，失去了人類的幹預，讓沒有天敵的福壽螺肆意生長，最終危害到農田。
稻秧苗被牠吃了只剩一個頭，農夫每年每畝下的殺螺藥要花幾十元，現在江河到處都是，好難殺絕。
福壽螺下卵是一粒一粒紅色的，排在一起跟桑葚一樣，密密麻麻十分瘆人，而且那種卵也不能輕易接觸。
因為福壽螺的卵外只有一層薄膜，一碰就碎，裡面的液體含了大量寄生蟲，沾染了液體可能就會感染寄生蟲。
«—【氾濫到全世界】—»
這種生物的不只中國有，世界上許多國家尤其已開發國家，都有它們氾濫的苦惱。
在曾經世界上掀起了一股熱潮，那就是引入福壽螺。
一開始大家都是打著高營養，優質蛋白的名號引進的。
在日本一家私人公司曾將此物種引進熊本縣，雖有逃逸至鄰近稻田和水渠，但可能由於當地山區氣溫較低，逃逸的福壽螺全部死亡。
由於那次這種物種並沒有氾濫起來，導致日本對這個物種放鬆了警戒。
在1980年代初期，食用它們成為日本的時尚，所以日本就從台灣和南美洲進行了大量引進，福壽螺的原產地就是南美州。
但是由於口味不受消費者歡迎，就跟野豬一樣，迅速成為了資本棄兒，被大量遺棄。
這幾年由於全球變暖，福壽螺在野外的繁殖能力大幅度增加，這就導致了它們在日本農田氾濫起來，日本農民被搞得苦不堪言。
美國關於這種入侵物種有一個神奇的現象，一些寵物商店竟然還售賣這種螺，原因是想通過這種螺來清理魚缸，據調查，美國福壽螺氾濫的原因，也是因為某些水族館倒水不合規範造成的，導致水缸裡面螺卵流入江河湖海。
在外面氾濫的螺會阻塞下水管道，造成一定的經濟損失。
在一些西南亞國家，這種人人厭棄的食物，卻搖身一變成了美味，尤其是印度，對福壽螺簡直是欲罷不能，這是為什麼？
為什麼在中國敬而遠之的福壽螺，在印度卻受歡迎呢？
這根印度的烹調方式有關係，印度喜歡把食物做爛做熟，烹調時間長達兩個小時計，兩個小時的高溫會把寄生蟲殺死，也許在他們眼裡，煮熟的寄生蟲也是肉，再來一杯恆河水，生活也是美哉。
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