最近一段時間
都是雨雨雨雨雨的模式。
這雨水雖然令人煩惱，
卻也帶來了雨後才有的時蔬美味
——地衣。
圖片來源：網絡
地衣又叫鼻涕菜、地木耳，
別看地衣長得像木耳，
口感和味道卻是完全不一樣的，
那種鮮美，只有吃過的人才知道。
圖片來源：網絡
下過雨的草地裡，
散發著一股泥土和青草混雜的味道，
地衣就在這草地裡誕生了！
曾經餐桌上常見的美味
如今身價大漲
地衣美味，但處理起來很費力。
由於地衣本身摸上去就滑膩膩的，
加上長在泥土表面，
攜帶了許多泥沙，
清洗起來不容易，
一般需要初步清洗後，
裝滿水浸泡一晚上，
讓雜質沉澱下來，
第二天再清理。
或許正因如此，
地衣加工後的價格不便宜。
記者在某寶上搜了一圈，
250g地衣，貴一點的能賣到69.8元，
折算下來一公斤地衣要將近140元，
銷售量顯示已有2000+。
記者了解到，
地衣學名叫普通念珠藻，
屬於單細胞固氮藍藻類，
喜歡生長在潮濕的土壤表面及岩石上，
基本上出現在雨後。
據報道，地衣不只可以炒食，
還有豐富的營養價值。
維C更是達到了紫菜的19倍，
具有補虛益氣、滋養肝腎、
清熱解毒等作用。
要提醒大家的是，
採食戶外野菜仍需謹慎，
特別是綠帶內
可能會噴灑農藥
所以最好不要隨意採摘，
尤其值得注意的是
不要採摘不認識的野菜
以防誤食。
來源：本台綜合天天看餘杭、台州晚報、杭州日報
編輯：鄭希
審核：林微
監審：張恆鋒
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