3月22日，呂計磨坊創辦人呂宏宇（右）和妻子計飛飛在自家製作手工乾豆腐。
遼寧省鐵嶺市昌圖縣亮中橋鎮製作乾豆腐已有一百多年歷史，其獨特的低鈉偏矽酸型優質地下水邂逅富硒黃豆，碰撞出濃鬱潔白的頭道原漿，經過過濾、煮漿、點鹵、揭包等過程，一張張薄如紙張的乾豆腐就做好了。經過繼承與完善，亮中橋乾豆腐製作形成了一套完整的製作工藝，成品口味純正，深受顧客喜愛。
如今亮中橋乾豆腐不僅成為鐵嶺市非遺項目，而這項產業也帶動當地的就業和經濟發展。目前，亮中橋鎮輻射週邊，集聚了400餘家工廠和加工點，從業人員達到1,200餘人，產品銷往全國各地。
新華社記者姚劍鋒攝
3月22日，呂計磨坊創始人呂宏宇在自家的磨坊內製作手工乾豆腐，將大豆放入榨漿機。
3月21日，工人在亮中橋鎮的昌圖紅瑞食品釀造有限公司車間內撈起製作乾豆腐用的豆腐腦。
3月21日，工人在亮中橋鎮的昌圖福源食品有限公司車間內將做好的乾豆腐鋪開。
3月21日，工人在亮中橋鎮的昌圖福源食品有限公司車間內將做好的乾豆腐製品放入燻烤架上。
3月21日，工人在亮中橋鎮的昌圖紅瑞食品釀造有限公司車間豆漿鍋內一邊點鹵水，一邊進行攪拌。
3月21日，工人在亮中橋鎮的昌圖紅瑞食品釀造有限公司車間內控制潑漿機器的開關。
3月21日，工人在亮中橋鎮的昌圖紅瑞食品釀造有限公司車間內監控生產流程。
3月22日，呂計磨坊創辦人計飛飛在自家製作手工乾豆腐。
3月22日，呂計磨坊創辦人呂宏宇在自家的磨坊內製作手工乾豆腐。
3月21日，工人在亮中橋鎮的昌圖紅瑞食品釀造有限公司車間內對製作好的乾豆腐進行稱重。
3月22日，呂計磨坊創辦人呂宏宇在自家的磨坊內製作手工乾豆腐。
來源： 新華社
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