二月二吃麵燈
二月二除了吃「蠍子爪」還有一吃，那就是吃麵燈。
正月十五要做面燈，數量不少，最起碼象徵每個月的燈就有十二個（陰曆閏年要十三個），再加上象徵「糧精」的燈、宅神燈、財神燈……十六這一天堆在簸箕內，也是挺顯眼的。做面燈的面都是純小麥白面，面不需要發酵，要和得硬硬的，否則蒸過的燈就容易變形盛不得油或放不穩。正因面硬，又經燈火燒烤，面燈就變得乾硬，須在冷水中長時間浸泡，所以這面燈就在二月二才能吃上——也許就是為了讓二月二這個節更隆重吧？所以我們就天天去看那泡在冷水裡的面燈，盼二月二快來。
吃麵燈須將刀磨得快快的，把浸泡過的面燈放在案板上切成薄薄的片兒，鍋內放油，將蔥花薑末炒出香味，再放菠菜稍一翻炒，立即續水燒開，然後將切薄的面燈倒入鍋內，待鍋再開過一會兒，面燈片兒全部漂到湯水上面翻滾，就可以停火盛到碗裡吃了。此時燈片兒雪白，菠菜葉兒碧綠，星星點點的油花兒漂浮其上，看著悅目，聞著噴香，唇齒間津液便汩汩而出。每人分上那麼一碗，筷子在手，卻遲遲不動，不是怕燙，是捨不得立即吃，極度欣喜地看面燈泡在碗內，雙手捧著那碗，要仔細欣賞把玩一番才算過癮！臉燈片兒嚼在嘴裡，綿軟又勁道－－是那種跟牙齒較勁的韌性！就是那被燈火烤糊的面燈沿兒，我們鋒利的小牙也能「咯楞咯楞」嚼出千般滋味萬種風情，那真叫一個解饞一個爽！
現在二月二還吃麵燈嗎？我知道我們家已無臉燈可吃了，因為正月十五我們家不做麵燈了。農村或許還有做臉燈的，但少之又少。現在春節一過，市集上就有蠟做的各式"面燈"，小巧玲瓏，色彩艷麗，形象逼真，而且價錢也便宜——現在的人哪，就圖中現成，誰還有閒工夫捏那燈！
話又說回來，縱有面燈，你還有那肚皮貼後脊，「吃嘛嘛香」的肚腹嗎？
唉，沒有那滋味也罷！
王文舉，筆名魯直，號岱下摟柴老人，泰山之陽省莊人，大專文化。曾種過地、修過水庫，教書21年餘調岱岳區計生局工作。現退休在家，時時在電腦上敲幾個字。作品散見於《雜文報》《京周刊》《齊魯晚報》《當代小說》《時代文學》、《泰安日報》《泰山文化》《泰山文藝》等報刊。出版散文集《摟柴集》、中篇小說集《馬墩兒的羅曼史》。
壹點號侯保軍，山東作協會員
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