新春將近，年味愈濃。眾多老字號年貨，不僅在國內迎來銷售高峰，更香飄海外，不僅成為海外華人華僑的鄉愁慰藉，更在海外市場成為"中國符號"，收穫一眾"粉絲"。
日前，記者從杏花樓集團獲悉，旗下企業杏花樓、沈大成、新雅食品等在近期已將知名產品運抵海外，讓海外華人感受正宗「中國味」。
「今年，我們精選了『上海情』和『萬家燈火』兩款禮盒套裝，以及散裝豆沙粽，送到美國市場。」上海杏花樓食品餐飲有限公司副總經理智靜告訴記者，其中既有蝴蝶酥、牛軋糖、海苔麻花等傳統味道，也有半熟曲奇、雙粒小花、法式脆小包等創新品種，讓海外華人感受上海老字號的守正創新。
智靜表示，中秋和春節等傳統佳節，是所有中國人的重要節日，無論身在何地，許多人心裡都念著一口「家鄉的味道」。自2018年中秋起，杏花樓開始試水出口美國市場，進入當地電商、超市等通路。近年來，訂單更是逐年上升，以去年中秋為例，盒裝月餅較2022年上漲了100%多，單隻月餅較2022年上漲了近24倍。 "未來，企業將持續開拓海外市場，讓'杏花樓'香飄世界。"
上海「糕團大王」則將出口市場瞄準了澳洲。不只王牌糕點雙釀團，還有雪菜毛豆、蔥油餅、菌菇糯米燒賣、黑芝麻蟹殼黃等更多上海風味。
上海沈大成食品有限公司負責人鄭俊麟介紹，經過技術創新後，沈大成的糕點可以用冷凍保存，自然解凍30分鐘後，基本還原口感，這也給出口帶來了巨大的機會。同時，由於國內肉品出口受限，所以目前原料以素食為主，例如特色的三丁燒賣，因此改成菌菇燒賣。
記者了解到，自2019年開始，沈大成每年都有3次大批量出口，分別是清明、中秋和春節假期，出口到澳大利亞、美國、新西蘭、加拿大等地，糕點中的青團、牛奶團、八寶飯和速凍點心食品中的燒賣等較為暢銷。同時，相較於國內市場力求創新，海外則更傾向於經典產品，例如豆沙青團是出口主力軍，因此企業聚焦於經典產品線的輸出上，但也會針對不同的市場進行一些本土化的試，以期「入鄉隨俗」。
「最近看了《繁花》，特別想念小時候的味道，就去亞洲超市裡買了腐乳、雪菜毛豆和燒麥，再自己燒點泡飯，搭配品嚐回憶滿滿。」在澳洲留學的小高同學說，看著超市裡出現熟悉的上海老字號，心裡暖暖的。
業內人士認為，上海老字號的積極"出海"，不僅是在尋求更廣泛的市場覆蓋，更是創新驅動的高品質發展，成為向世界展示中華文化的重要窗口。建議老字號要積極借助當地的"僑力量"，主動與當地文化進行深度交融，以便更好地將"老字號"的品牌魅力和產品特色融入當地消費者群體和市場環境，從而進一步推動中華文化的國際傳播與老字號品牌的全球化發展。
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