這是我們一家四口的早餐,道地的廣東人,廣東地區沿海地帶比較多,所以早上喝稀飯吃魚也是很常見的事情。
因為我們這邊靠海,所以海鮮是我們餐桌上必不可少的,我們不像珠三角那樣早上吃包子饅頭喝早茶。珠三角人喜歡吃麵條雲吞餃子麵包,但是在我們老家這邊早上會吃飯有人喝粥。
從小到大魚在我們的餐桌上是必不可少的,一大早就去海邊買魚,都是新鮮打撈上來的海魚,像這種沙丁魚是野生的,還有這個紅衫魚,這種魚是養殖不了的。
廣東人的早餐
早上要吃的豐盛一點,蘿蔔煎蛋炒青菜煎海魚,我比較喜歡吃家裡的這種海魚,到廣州工作之後都是冰凍的,沒有這種魚的鮮味。
炒青菜當然要用豬油渣,現在的人擔心三脂高,所以豬油慢慢的退出市場。但我還是喜歡用豬油來炒青菜比較嫩比較滑。
身為海邊人,一碗白粥一條魚,稍微用鹽醃製一下,然後熱鍋冷油下鍋,見到兩面金黃在起鍋撒點醬油,這樣煎出來的海魚特別的好吃。
煎海魚
青菜是自己家裡種的,可以試試純天然無公害,像這種野生的沙丁魚在廣州賣到40多塊1斤,而且還沒有這麼新鮮。
紅杉魚也賣到30多塊1公斤,買一條紅杉魚要十幾塊。現在當然不用錢但是豬油渣要買兩塊錢。
炒青菜
最喜歡吃這種蘿蔔煎蛋無論是用來吃粥還是吃飯,真的是槓槓的。沒想到我把我們家的早餐發到網路上之後,引來了很多網友的吐槽,特別是北方的朋友,說我們窮到吃鹹魚了。
珠三角的朋友就說哪有人家一大早就吃魚的?廣州的朋友紛紛表示早上吃麵條雲吞餃子包子早茶,第一次見一大早就吃飯吃魚吃煎蛋的家庭。
蘿蔔蛋捲
像這種吃法在我們這邊很常見,我們這邊不喜歡吃淡水魚,我們常常都是吃海魚比較多。海魚沒有淡水魚那麼腥,而且比較嫩。
白粥
對於我們這種吃法,網友們紛紛表示懷疑到底是不是廣東人?因為在網路上看到廣東網友都是喝早茶,吃包子,或吃點其他的點心,如果吃粥吃閒魚還是比較新奇,你們對我們這種吃法有什麼看法呢?
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