近日，社群媒體上掀起了一股
這種飲食方式
受到了廣大網友熱烈討論
衝上熱搜第一
有網友表示：
"沒試過，有點心動了！"
也有網友大力安利
「我真的好愛煮蘋果
尤其酸蘋果
煮出來加點冰糖可有蘋果味兒了"
更多人關心的是
煮蘋果水
會破壞蘋果本身的營養嗎？
蘋果是水果店裡的暢銷品
品種多，價格實惠
但許多人並不愛吃
冬天用養生壺
煮一杯暖暖的蘋果水
是不是也能吸收到營養？
註冊營養師、食品營養碩士曹展接受現代快報記者採訪時表示，蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體吸收，從而使其營養作用發揮得更完善。
但不同加熱方式對營養成分的破壞受多種因素影響，例如水果本身質地、切塊大小、加熱用水多少、加熱時間長短等，都有關係。簡單來說，用水越多，加熱時間越長，煮得越爛，營養損失越大。
有網友覺得蘋果煮水喝
是為了喝更多的水
"溫開水喝不下
帶點味道的才喝得下"
曹展認為，如果嫌喝白開水太寡淡，煮蘋果水喝不失為一個好方法。但蘋果本身營養素含量有限，如果期望從蘋果水中獲取營養，是不切實際的。儘管煮蘋果水總體來說沒有特別顯著的營養價值，但與甜飲料相比，如果是尋找溫和、容易消化的飲品，選擇煮蘋果水是更健康的選擇。
他也提醒市民，不應期待它有任何神奇的效果。煮蘋果水雖然有許多好處，但並不能取代正常的飲食。此外，對於某些特殊族群，如糖尿病患者等，在飲用煮蘋果水時也需要注意適量。
還有哪些水果
適合「煮」著吃呢？
曹展建議，生吃口感比較脆硬的、維生素C含量不太多的蘋果和梨子比較適合加熱後吃。而本身口感鬆軟易食、維生素C含量比較高的草莓和獼猴桃加熱吃比較可惜。
農業農村部食物與營養發展研究所研究員朱大洲表示，與水煮相比，蒸煮的加熱方式可以更好地保留水果中的營養成分。如果習慣了用水煮，也可以連同煮完的水一起食用，確保營養可以吸收更多。
注意：果皮有助於減少加熱過程中的營養流失，因此加熱時最好保持水果的完整性。
一般情況下
水果生吃更有利於健康
怕涼的話用熱水稍微燙一下即可
不過對於有些特殊人群
熟吃也是不錯的選擇
有些水果蒸著吃同樣營養
根據中醫的說法
不僅能減弱水果的寒性
還具有一定的養生效果
橙皮裡有兩種成分
具有止咳化痰的功效
那可汀、橙皮油
這兩種成分
只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來
因此吃蒸柳橙有一定的止咳作用
具體做法：
柳橙不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒上少許鹽，用筷子在果肉上戳幾個洞，讓鹽滲入果肉。
把切開的那片柳橙重新蓋好，放進碗裡蒸，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就好了。
柚子有「天然水果罐頭」之稱
容易上火的人
吃柚子可以降火氣
抑制口腔潰瘍
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液黏稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
蘋果蒸著吃
其中的果膠蒸過以後
有收斂、止瀉的功效
並且更易消化
即使胃不好的人也可以吃了
具體做法：
製作時，將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中
隔水蒸5分鐘即可，稍微冷卻後，即可食用
乾棗皮十分硬
不適合脾胃虛弱的人吃
所以，最有效的方法就是
將乾棗蒸著吃
蒸棗更容易消化
十分適合脾胃虛弱的人
另外，還可以有一些搭配，例如對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
具體做法：
一般體質的人，可以把紅棗和山藥一起放在一起，將紅棗對半切開，山藥切丁，兩者加涼水隔水蒸，水開後，慢火蒸20分鐘即可。
天氣乾燥
喉嚨感覺不舒服
可以把梨子蒸著吃
梨子蒸熟後
清熱潤肺、止咳化痰的作用較好
蒸的時候最好不要去皮
而且還可加入其他的食物
增強功效
具體做法：
推薦川貝冰糖梨，將梨子去核切塊，與川貝、冰糖一起，加適量水放入碗中，隔水蒸15分鐘左右起鍋，喝湯吃梨子。
你有嘗試過將水果煮著吃
或蒸著吃嗎?
味道、效果如何？
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本文來源：新聞坊
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