中新社曼谷1月28日電題：曼谷耀華力路：鄉味半世無改中醫義診百年
作者李映民熊若雅
在泰國曼谷的耀華力路上，有一家經營了50多年的豬雜湯店，連續多年入選米其林美食推薦榜。每每走到耀華力路口，就能聞到陣陣夾雜著胡椒味的鮮香飄來。
45歲的店主陳金財告訴記者，他的爺爺早年在廣東潮州(現潮汕地區)經營豬雜湯店。爺爺移民泰國後，在唐人街創立了這家名為「胖子豬雜湯店」的店。
雖然出生成長於泰國，但陳金財能說一口流利的普通話。他向記者介紹說，豬雜湯是綜合豬雜、@條、湯料和調味品的傳統潮汕美食。其湯料是將豬肺、豬肝、豬腸等內臟切片搭配熬製而成，出鍋時加入煮熟的@條和蔥。除了蔥，不能加入其他青菜，否則會改變豬雜湯原有的口感。
2024年1月16日，位於曼谷唐人街的胖豬雜湯店門庭若市。熊若雅攝
鄉音未改，鄉味難忘。如今，豬雜湯店由陳金財與兩位姊姊、一位弟弟一起經營，雖然店面不大，但每天能招待上百位食客。 「豬雜湯不僅受到本地華僑華人的喜愛，也吸引了許多來自歐美地區，以及新加坡和馬來西亞的遊客。」陳金財說。
豬雜湯店所在的耀華力路，就是聞名遐邇的曼谷唐人街，至今已有200多年歷史。 18世紀末至19世紀中期，大量中國人移民到泰國，耀華力路成為來泰華人最早的聚集地。
如今的耀華力路密布中華元素：中醫院、大華酒店、觀音廟、京劇院、中藥店，還有密密麻麻的中文招牌。除了豬雜湯，潮汕牛肉丸、炒@條、蠔仔烙、韭菜餜等各種中華傳統美食能讓人一路吃個夠。
就在豬雜湯店所在這棟百年古建築的樓上，三、四層便是中國戲劇院，經常演出潮劇、粵劇、京劇等。許多觀眾看完戲就到樓下吃一碗豬雜湯，可謂「中華之湯化中華之劇」。
2024年1月15日，曼谷唐人街夜景。熊若雅攝
沿著豬雜湯店向東南走約一公里，就來到了同在一座院子裡的兩個網紅「打卡點」——天華醫院和觀音廟。
天華醫院是泰國首家慈善醫院，根據醫院董事長郭光國介紹，中國移民初到泰國時，許多人適應不了泰國的氣候而生病。語言不通、貧困，加上兩國醫藥習慣的差異，讓華人勞工就醫成為一個大問題。
1903年，六名華人領袖每人出資「白銀一千兩(相當於今日1000萬泰銖、200萬元人民幣左右)」善款，加上後期貸款，買下了唐人街東端的一塊地皮，建立了當地第一家為華人免費行醫施救的"慈善中醫館"，即天華醫院的前身。
曼谷唐人街上的天華醫院大門，攝於2024年1月28日。熊若雅攝
據院史資料記載，在醫院興建過程中，籌辦單位又收到了473筆來自各界華人的捐款。 1905年9月19日，醫院建成開業，泰國五世國王朱拉隆功親臨現場，向醫院捐贈了一百斤白銀，還頒發詔令，表示對幾位華人建立慈善醫院的讚揚，並肯定華人所作所為。
天華醫院後來更名為"泰京天華慈善醫院"，但泰國華人依然慣用其舊稱。將其稱為天華醫院。百餘年來，天華醫院一直保持著「免費治療」的創立原則，直到今天，其中醫部仍然免費為泰國各族民眾義務診療。郭光國告訴記者，現在醫院每天的接診量有300多人，疫情期間數量更大。
與天華醫院同在一座院子裡的觀音廟，攝於2024年1月28日。熊若雅攝
與天華醫院同在大院子裡的觀音廟，也是曼谷著名景點，香火甚旺。當地華人有一句口頭禪"有病看病，沒病拜觀音"，意思是來天華醫院不一定是來看病的，也可以拜觀音祈福。
每年春節唐人街舉辦新年活動，泰國詩琳通公主都會來此拜觀音。一座廟宇，讓華僑華人找到心靈的港灣，也見證著中泰兩國的友好關係。根據中國駐泰國大使館消息，即將到來的甲辰龍年春節期間，中使館和泰政府部門將聯合在唐人街舉辦「歡樂春節」節慶活動，屆時無論當地民眾還是來泰遊客都可置身一場中國年文化盛宴。 (完)
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