今天是2024年1月26日
農曆臘月十六
在南部很多地區
年是從尾牙開始的
籌備尾牙可是年底的"大項目"
尾牙到底是什麼呢？
老闆的答謝宴
尾牙是我國東南沿海地區的傳統節日
後來逐漸在東南沿海地區流行
每個月的農曆初二和十六
都要"做牙"
祈求平安順遂
臘月十六是一年當中最後一個牙期
所以叫"尾牙"
尾牙這天
老闆會把夥伴們叫在一起
請客吃飯
答應大家這一年的辛苦付出
所以尾牙也代表一年工作的結束
和熱鬧喜慶迎接春節的開始
過了這天
大家就要準備年貨，準備過年了
2000多人參加的"尾牙宴"
前些日子
福建莆田興化府歷史街區的
"尾牙宴"
吸引了2000多人參加
大家其樂融融
「尾牙宴」也成為
鄰裡、朋友、同事之間
增進感情的大聚會
傳統的"尾牙宴"
少不了"虎咬草"
也是一道南北融合的甜點
北方的空心燒餅
與南方的花生糕結合
燒餅皮印上虎頭圖案
再夾上香菜、花生糕
口感十分奇妙
花生糕形狀似錢幣
「虎咬草」也有生意長青的寓意
「尾牙宴」上的招牌菜
也很有講究
紅糟汁做的紅燒肉燒鮑魚
寓意生活紅紅火火
料足入味的海鮮炒麵線
寓意幸福綿長
以前的「尾牙宴」上
雞除了吃
還承擔著「遞話」的作用
如果老闆想解僱哪個工人
就把雞頭朝向他
大家便心知肚明了
你參加過「尾牙宴」嗎？
你的老家還有哪些特別的迎新活動
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內容來源｜ CCTV-13 《新聞現場》、CCTV-2《回家吃飯》、泉州史誌等
撰稿| 任靚
製圖丨尹蕾螢
主編| 李雨楠
監製丨舒晶晶
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