彩椒炒牛肉
食材：牛肉片、彩椒、大蒜、生抽、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉、植物油
步驟：將牛肉片放入碗中，加入生抽、鹽、黑胡椒粉和玉米澱粉，抓勻醃10分鐘
彩椒切絲，大蒜切碎。
鍋中倒入適量植物油，燒熱後加入大蒜爆香。
加入牛肉片，大火快速翻炒至變色。
加入彩椒絲，繼續翻炒2分鐘。
依口味加鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
白灼蝦
步驟：將鮮蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚和蝦槍，用牙籤挑去蝦線。薑切片，蔥切段備用。
鍋中加入適量清水，放入薑片、蔥段，大火煮開。
水開後，加入適量鹽和料酒，放入鮮蝦，用鏟子輕輕翻動，使蝦子均勻受熱
待蝦身變紅後，繼續煮1-2分鐘，至蝦子完全熟透。
將煮熟的蝦子撈出，瀝乾水分，放入盤中。
在碗中放入適量生抽、香醋，調成醬汁。將調好的醬汁淋在蝦子上，撒上適量香菜即可。
番茄馬鈴薯燉牛腩
食材：牛腩、番茄、馬鈴薯、洋蔥、蔥、薑、鹽、生抽、料酒、食用油、清水
步驟：牛腩切塊，用冷水沖洗乾淨，放入開水中燙一下，去除血水和雜質。
番茄、馬鈴薯、洋蔥切塊，蔥切段，薑切片備用。
鍋中加入適量食用油，燒熱後加入蔥薑爆香。
加入牛腩塊煸炒至變色，然後加入洋蔥塊翻炒均勻。
加入番茄塊繼續翻炒，炒至番茄汁。
加入適量料酒和生抽，翻炒均勻後加入適量清水，水量剛好蓋過食材。
大火燒開後轉小火慢燉1小時左右，直到牛腩燉至軟爛。
加入馬鈴薯塊繼續燉煮10-15分鐘，直到馬鈴薯變軟。
依口味加入適量鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。
蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊、蛋、溫水、鹽、雞精、蔥花
步驟：蛤蜊用鹽水浸泡30分鐘，吐沙後洗淨。
雞蛋打入碗中，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻。
將溫水慢慢倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌。
在蒸籠中加入適量水，煮沸。
將攪拌好的雞蛋液過篩倒入蒸煮碗中。
將蛤蜊平鋪在蛋液上。
將蒸碗放入蒸籠中，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘。
時間到後，取出蒸碗，撒上蔥花即可享用。
香煎豆腐
食材：新鮮豆腐、蔥薑蒜、青紅辣椒、豆瓣醬
步驟：將豆腐切成大小均勻的小塊，用廚房紙巾輕輕吸去多餘的水分。這樣做的目的是為了讓豆腐在煎製的過程中更容易定型，口感更加酥脆。
在小碗中，加入適量的生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、豆瓣醬，再加入少量的清水，攪拌均勻，製成醃料。
將處理好的豆腐塊放入碗中，讓每塊豆腐都均勻地裹上醃製料。醃製約15分鐘，讓豆腐充分吸收調味料的味道。
熱鍋涼油，油溫適中後，放入醃製好的豆腐塊，小火慢煎。煎至一面金黃後，輕輕翻面，繼續煎製另一面。煎製的過程中，可以撒上一些蔥花和蒜末，增添香氣。
當豆腐兩面都煎至金黃色後，放入切好的青紅辣椒、蔥薑蒜等配菜，快速翻炒均勻。讓配菜的鮮味與豆腐的香味相互融合。
當所有的材料都翻炒均勻後，就可以準備出鍋子了。把炒好的香煎豆腐裝入盤中，撒上一些蔥花當裝飾。
芹菜炒豆乾
食材：芹菜、豆乾、大蒜、薑、鹽、生抽、食用油
步驟：將芹菜洗淨，切成段狀；豆乾切成條狀；大蒜和薑切末備用。
熱鍋涼油，放入大蒜和生薑末爆香。然後加入豆乾，小火慢煎至豆乾表面微黃，香味四溢。
倒入適量的生抽，快速翻炒均勻，讓豆乾充分吸收醬油的香味。接著放入切好的芹菜段，繼續翻炒。
當芹菜變得稍軟，加入適量的鹽調味。翻炒均勻後，即可關火出鍋。
清蒸鱸魚
食材：新鮮鱸魚、薑、蔥、青紅辣椒、蒸魚豉油、食用油、鹽、雞精
步驟：將鱸魚處理乾淨，去鱗、去內臟，切成塊狀備用。
將薑、蔥、青紅辣椒切絲備用。
在鱸魚兩面放上蔥、薑絲，撒上適量的鹽和雞精，淋上蒸魚豉油。
將鱸魚放入蒸籠中，大火蒸10分鐘。
將蔥、薑、辣椒絲撒在蒸好的鱸魚上，淋上熱油即可。
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