肉好才敢「素顏」烤

只有進口牛肉才有高品質？非也，在寧夏，涇源黃牛肉可謂是無人不知、無人不曉，煎烤烹調，樣樣美味，跟上磊哥，帶你品嚐專屬本地的肉香~

/牛肉的美拉德反應/

在燒烤江湖里，牛肉的地位並不在前，但他家的烤牛肉串，卻躋身為店內的頭道招牌。

新鮮的涇源黃牛肉現切成大塊兒，再串成足斤兩的肉串，無需提前醃製，吃得就是原汁原味，在爐子上碼齊，開烤！

先電烤，牢牢鎖住牛肉中的汁水，後炭烤，給肉串的表層附著上焦脆的外殼，同時增添了一縷燒烤的煙火氣~這樣出來的烤串口感豐富，鮮嫩多汁。

最後一步，撒料！只是簡單的孜然和炒製過的辣椒麵，便能使美味升級，調味料和脂肪完美融合，滲透進牛肉的每一絲紋理中，足夠讓你過癮解饞！

/暖鍋牛肉的聚會/

既然來了涇源，不可或缺的就是暖鍋啦，尤其在冬季，圍坐在暖鍋旁，享受著熱氣騰騰的美食再溫暖不過。

牛排、牛腩、牛肉丸，在雞湯的加成下，激發出了鮮美可口的風味，細細品嚐，還有淡淡奶香縈繞舌尖，讓食客們進一步體會涇源好食材的魅力。

吃過了大塊兒肉串，再來一碗鮮甜的金湯牛尾，久燉之後的牛尾膠質滿滿、清香甘醇，涇源黃牛真不愧全身都是寶~

這家店雖由年輕的創業者經營，卻依靠高標準的選材和正宗的烹飪手藝，在涇源人心中佔據著足夠的分量，涇源黃牛肉的魅力，便藏在這每一道美食的背後。

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一縷炊煙餐飲

週四

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（週五19:45重播）

19:45

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22:37

寧夏衛視頻道

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