閒話老字號，興衰總關情。
1930年代，山東濟南芙蓉街上有兩家最享盛名的魯菜名店，一是芙蓉街金菊巷裡的燕喜堂飯莊，另一家是王府池子西岸的東魯飯莊。
燕喜堂，老濟南四大魯菜館之一，經營正宗濟南菜，擅用清湯、奶湯調味，以清湯、奶湯菜見長。燕喜堂飯莊的傳統名菜有五星蘋果雞、清氽鴨肝、糟煎魚片、油爆雙脆等，且就餐環境頗具家居生活的氣氛，給人以賓至如歸之感。
燕喜堂飯莊開業於1932年3月，適逢南燕北歸，遂取名"燕喜堂"，寓意開業大吉燕子報喜。當時的燕喜堂飯莊有兩個大院落和一個小跨院，共有平房29間，其中11間供生產使用，剩下的18間招待賓客。營業室內可擺下16張圓桌，供200人同時聚餐。
燕喜堂的成功離不開其創始人趙子俊，當時燕喜堂聘請的廚師都是當時的濟南名廚，如李玉堂、梁繼祥、杜洪祥等。其中，魯菜大師梁繼祥先生技藝超群，他的名菜「拼八寶」「奶湯魚翅」「乾爛魚片」「五星蘋果雞」「油爆雙脆」等至今為老濟南人津津樂道，吸引了許多達官貴人和文人墨客紛至沓來。著名作家老舍先生在濟南期間曾偕夫人胡絜青到燕喜堂用餐，並在這裡招待多位好友。
除此之外，趙子俊在原料上也下足了功夫，所用食材必須確保新鮮乾淨上等。採購人員必須是精通業務的內行，尤其是貴重的山珍海味，要有一看就知道產地、性能、乾濕度、經發製後能出菜多少的本領。
除此之外，趙子俊也注重創新。濟南北園盛產蒲菜，菜質細嫩，纖維質少，蒲菜入宴在我國已有兩千多年歷史，《週禮》上即有「蒲菹」的記載。燕喜堂就地取材，將其做成奶湯蒲菜、鍋塌蒲菜、蒲菜水餃等，成為魯菜中的招牌菜。 1930年代，著名作家鬱達夫遊濟南專程到燕喜堂用餐，並留下文章表示：「只有蒲菜蓮蓬的味道，的確還鮮。
時光荏苒，歲月滄桑。新中國成立前夕，燕喜堂飯莊因為時局動盪和通貨膨脹一度到了倒閉的邊緣。 1950年，飯莊遷到院西大街，1956年實施公私合營，經理仍由創辦人趙子俊的兒子趙鑫榮擔任。趙鑫榮上任後用大半年的時間蒐集南北特色菜譜，不斷推陳出新。在一次濟南市的廚藝比武中，燕喜堂的師傅全都名列前茅，飯店生意也漸漸有了新的起色。 1958年，這家老字號又搬到泉城路南衛巷口，後曾改名「紅星」飯店。 1980年後重又改為「燕喜堂」。 1986年，新店又一次裝修時，還特意請詩人臧克家題寫了店名，掛在了裝飾一新的大門上。但由於種種原因，燕喜堂飯店終因經營不善，於上世紀90年代將店面賣給了一家銀行，並在泉城路改造拓寬時被拆除。
身為魯菜翹楚的燕喜堂飯店輝煌不再，成了眾多老濟南的一大憾事。後幾經周折，2006年4月18日，燕喜堂在濟南市中區六里山南路20號重新開業，以國家特級酒家新面貌和餐飲傳統名店老字號"新老雙重身份"展現到濟南人面前。
眼下，「燕喜堂」品牌持有人為濟南超意興餐飲有限公司，並於2011年7月1日被國家商務部認證為「中華老字號」。今年9月28日，《商務部等5部門關於公佈中華老字號複核結果的通知》公佈，燕喜堂品牌透過中華老字號複核。
（根據山東老字號官網等，通訊員鮑慶浩、武詠潔編寫）
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