時間匆匆、交歲之際，2024年的鐘聲即將敲響，是時候為上一年的《優生活-飲食》版面做個總結了。吃什麼、怎麼吃，說起來是件小事，但卻真實且明顯地影響著我們每個人的生活品質和身體健康，從這個層面上來說，「吃」絕對是頭等重要的大事。
與2022年相比，2023年的飲食領域似乎平淡了不少，儘管沒有了"海克斯科技""某品牌醬油配料表雙標事件"" 3·15晚會曝光土坑酸菜"等曾在2022年引起輿論巨大風波的食品安全話題，我們也絕不能放鬆警惕，越是風平浪靜，越是考驗著我們的認知，正驗證了那句話——每個明天都是由今天組成的。認真度過當下平平淡淡的每一天，也許就是通往健康與幸福的最優選擇，毋庸置疑，「好好吃飯」是最重要的環節之一。
盤點過去一年本版所刊發的內容，幾乎每一個食品安全與健康領域的熱點事件，幾乎每一個大家關注的飲食健康話題，大到膳食結構，小到柴米油鹽，我們都不曾缺席。與讀者每週一期的相會，我們盡可能地考慮到了飲食健康的方方面面，以下就用分類的方式來做個回顧與總結。
第一類：
層出不窮的新型"飲食方式"
生酮飲食、無麩質飲食、全穀物、抗發炎飲食、素食、控製糖飲食…近年來，隨著人們越來越重視生活品質和飲食科學，越來越多的飲食方式正在被更多人實踐，有些更是受到大家的普遍歡迎，這些飲食方式到底健康嗎？適不適合所有人盲目跟隨呢？
對此，本版先後推出相關文章進行科普：《關於新流行「無麩質飲食」那些你需要知道的事兒》《生酮飲食減肥的利與弊》《全穀物對身體好但你知道該怎麼吃嗎？ 》《為什麼說盲目素食不可取？ 》《抗發炎飲食的「炎」是指什麼？快收下這份「抗發炎食物清單」《控製糖潮流正熱，但相關調查顯示八成消費者搞錯了控製糖重點》。
第二類：
上過「熱搜」和熱門新聞的食品安全相關詞條
過去一年中，在這些熱搜詞條剛剛佔領大眾視野時，本版及時做了跟進報道，科普這些說法的真實性及其背後讀者應該了解的飲食常識。比如：
1.粉絲不宜空腹吃？
最近有一條熱搜引起了許多人的注意，說綠豆粉絲的包裝上有小字寫著：不宜空腹食用。關於粉絲製品，有7個知識點「科譜」給大家，本版刊發《粉絲製品當飯吃，到底有何危害？ 》
2.如何正確洗草莓？
"草莓怎麼洗才乾淨"的微博，很快就有幾千的閱讀量，可見大家是多麼愛吃草莓，同時多麼擔心草莓上面的"髒東西"，網上流行的洗草莓方法為什麼只對了一部分？本版刊發《網路上流行的洗草莓大法正確嗎？ 》
3.「能不能喝椰子水」「誰不適合喝椰子水」？
天然椰子水是近年來飲品界的"流量密碼"，不僅經常賣斷貨，用椰子水調配的咖啡、奶茶和其他各類飲品也經常佔據年輕人的必點清單。不過，最近有網友熱議，因為買了預先開口的椰子，喝了裡面的椰子水而造成不適。本版推出《飲品界「流量密碼」椰子水真的不安全嗎？ 》
4.阿斯巴甜致癌？
最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜在7月被世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（ IARC ）宣佈為「可能致癌」。阿斯巴甜普遍存在於各種無糖食品和飲料代糖（甜味劑）。阿斯巴甜到底是否安全？無糖可樂還能喝嗎？本版刊物文章《熱搜第一！無糖飲料還能喝嗎？阿斯巴甜可能致癌？ 》
5.山楂不能和栗同食？
「醫生提醒山楂和栗不能混著吃」上了熱搜，針對這個觀點，本版及時約稿並刊發文章《山楂板栗不能混著吃，會導致胃結石？ 》，進行了科普和闢謠。
第三類：
冬季本來就是呼吸道傳染病的高發生季節，呼吸道傳染病就更容易流行，對每個人都是嚴峻的考驗。要對付層出不窮的病原菌，最好的方式就是提高身體的抵抗力，而改善營養狀況就是其中的重要措施，本版先後刊發科普文章：《防二次感染？維護免疫力不能缺少維生素A ！ 》《甲流來襲，該怎麼給孩子吃？ 》《最近容易被病毒和支原體擊倒？可能是缺這兩種維生素》《病毒高發季節發燒之後該怎麼吃才能補身體》。
第四類：
各類主題日及節日專題
1.三八婦女節：《關注女性補鐵問題，姨媽期，究竟要不要喝紅糖水》
2.開學日：《開學了，孩子的早餐營養嗎？主要看有沒有這4類食物》
3.世界肥胖日：《運動階段的合理吃喝攻略請收好》
第五類：
長期實用且熱門的飲食話題
有一些營養健康話題，不管什麼時候提起，都不會過時，也都會吸引讀者的關心，像代糖、益生菌等話題甚至在今年有越來越火熱的趨勢，關於這些飲食知識，本版均呈現過專題文章。
1.慢性病
各種慢性病絕對是影響現代人生活品質的重要因素，例如三高症、痛風、甲狀腺亢進、骨質疏鬆等，不少慢性病的症狀都需要藉助健康和正確的飲食習慣去改善和減輕。本版先後推出《控血糖？ 7個誤區要牢記！ 》《患有高血壓這樣來「食養」》《糖尿病人飲食實操指南，趕快學起來》《家有痛風病人哪類食物可選，哪類不可選？ 》《不想骨質疏鬆趁早補好這4種營養》。
2.代糖
《網紅代糖赤藻醣醇「塌房」了嗎？還能放心吃嗎？ 》《世界衛生組織最新指南：不建議用「非糖甜味劑」控制體重－還能放心吃喝無糖食品嗎？ 》。
3.益生菌
《琳瑯滿目的益生菌，如何科學選擇？ 》《有益菌會被胃酸殺死？優格是智商稅嗎》。
第六類：
日常生活中的"小困惑"
現代社會中生活的我們，或多或少都有一些"現代病"，比如貧血、便秘、減肥、脫髮、皮膚狀態差、失眠、氣血不足等，說起來毛病不大，但也算是影響日常生活的"小困惑"，針對這些，本版也有重點呈現，例如《吃什麼能幫助睡好覺？促眠食物推薦》《如何從營養角度解釋補氣血？ 》《想要擁有好皮膚？可以吃出來！ 》《想有好氣色？貧血可不單單是因為缺「鐵」》《便秘？如廁費力？多吃這些就對了》《不吃晚餐=減肥？別傻了》《都過了青春期，為什麼還會痘痘不斷？ 》等專題文章。
第七類：
與節氣、季節相關的時令飲食專題
在不同節氣和天氣變換的節點，本版都做過相關飲食專題，科普四季如何透過吃來養生，並且重點介紹了適合春夏秋冬不同季節吃的當季食物，也分別介紹了它們的營養價值。
1.春
《護肝之計在於春，春季哪些食物有益於護肝？ 》《春季科學養生，四類食物多吃，三類食物少吃！ 》《春天「C位」當屬韭菜！ 》。
2.夏
相信大家對去年夏天那場延續多天的40℃高溫天氣記憶猶新，全國連續高溫，各地甚至出現多起熱射病死亡案例，本版策劃了幾期夏日飲食相關版面：《連日氣溫超40℃！熱熱熱…多進入炙烤模式！高溫天飲食安全實用常識，請收好》《入伏了，夏日防暑攻略請收好》《大暑來了，如何守護你的胃》《這三種夏季常吃的水果，吃不對會有危險！ 》。
3.秋
《秋分已過，該吃點好吃又健康的它了！ 》《山楂正當季！好處多多但有一點一定要注意》《梨被稱為「天然礦泉水」 入秋後三類人群更適合吃》《秋季到來補益養生記得好好吃堅果》《秋天的那些應季水果各有千秋！你吃對了嗎？ 》。
4.冬
《常吃烤地瓜會致癌？真正不能吃的地瓜是它》《冬吃蘿蔔賽人參，不可錯過減肥保養的白蘿蔔》。
第八類：
針對不同族群的專門飲食建議與常識科普
針對老年人、少年兒童、懷孕婦女及近年來較受關注的憂鬱症族群，本版均做過專題版面：
1.老年人
針對老年人群，本版先後推出《發現自己長老年斑？別急，試試常吃這些食物！ 》《中老年及體弱族群更適合吃醪糟？教你花樣烹飪方法》《重陽節剛過，關注老人身體營養健康，預防骨質疏鬆，多補這4種營養》等文章聚焦老年人飲食營養狀況。
2.嬰幼兒
《2023年2月22日起，我國嬰幼兒配方食品新國標開始實施，這版「史上最嚴」寶寶口糧新國標都做了哪些修訂？ 》《從斷奶到普通膳食如何好好過渡？四要點家長快收藏！ 》
3.憂鬱症族群
《辨識那些「吃」出來的憂鬱和焦慮》《多吃這四類食物幫你改善「憂鬱」情緒》。
飲食版上說"實話"，可以是"真實"的"實"，也可以是"實在"的"實"，本版希望為大家揭露飲食流言背後的真相，也希望提供給讀者實用、實際的飲食建議和養生常識。新的一年快到來，2024年本版會一直與大家同行，最後祝大家吃好喝好，身體健康！
文/北京青年報記者雷若彤
編輯/韓世容
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