親讀此文前，麻煩您點擊一下"追蹤"，既方便您進行討論與分享，感謝您的支持。
準備材料：雞肉半隻，花甲1斤，蠔油2勺，油適量，醬油2勺，薑適量，料酒2勺，蔥適量，老抽1匙。
鍋裡燒油，倒入薑片。
等到薑片炒出香味了，放入雞肉。雞肉剛倒進鍋子裡的時候，不要急著翻面，先讓雞肉一面變金黃，再翻面，這樣雞肉皮更彈。
加入料酒、鹽、醬油、蠔油、老抽調味。
沿著鍋邊加入開水，淹過雞肉，蓋鍋蓋燜5-10分鐘。
把花甲鋪在上面，蓋鍋蓋燜5分鐘。
燜好花甲全部打開後，可以翻炒一下，受熱均勻。
大火收汁，撒上蔥花。
花甲雞煲湯的營養價值非常豐富，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，同時還可以防治動脈粥狀硬化和冠心病。雞肉的蛋白含量高，消化率高，容易被人體吸收利用，具有強身健體的功效。而蛤蜊不僅味道鮮美，其營養也比較全面，實屬物美價廉的海鮮。
此外，花甲雞煲湯中還含有多種人體必需的胺基酸和微量元素，對於補充營養、提高食慾、輔助保護眼睛、輔助預防便秘、輔助改善貧血等都有很好的作用。
加水的時候一定要加開水，這樣雞肉在這個過程中溫度不會變，雞肉會比較嫩，湯也很鮮。
可以加其他的素菜，像是金針菇、粉絲都可以。一起行動起來吧。
十多種「地平」降血壓藥大點兵，哪種降血壓最好?副作用小？必收藏
留言
發佈留言